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Dos variedades con una misma calidad, Pisco Señorío de Sayán se comercializa en botellas de 750cc, de 250cc en envase de regalo, y 50 cc de Pisco Puro de la variedad Quebranta y de Pisco Acholado.
Fundo el Arenal
Noticias
La Tipicidad y la Tierra
El
Fundo el Arenal, se encuentra localizado en el Km. 41 de la carretera a
Sayán,
al extremo norte de Departamento de Lima, provincia de Huaura, a 600 metros sobre el Nivel del mar en
una quebrada abrigada con sol todo el año y abundante agua del rió Huaura, a
diferencia de otras zonas productoras de Uva que riegan exclusivamente con agua
del subsuelo.
El pueblo de San Jerónimo de Sayán, capital del distrito del mismo nombre, pertenece a la provincia de Huaura (antiguamente Chancay). Está ubicado en la margen izquierda del rio Grande (Huaura) a 675 msnm. y a 52 km de distancia de Huacho, capital de la provincia. El nombre primitivo de este pueblo fue "Sallan de Checta", que significa "estar de pié", habiendo sido inicialmente un pueblo de tránsito, para quienes viajaban de la sierra a la costa y viceversa, con fines de intercambio comercial, en otra época en cumplimiento de trabajos a través de la Mita colonial. Muy cerca, en el valle continuo se encuentra Caral, la civilización mas antigua de América, donde en la actualidad se lleva acabo el Proyecto especial Arqueológico Caral-Supe
En esta zona se encuentran
dominando los suelos de textura gruesa (arena fina hasta arena gruesa); de
profundidad media a superficiales; algunas veces pueden presentar grava fina
hasta en un 35%, El pH varía entre 7.5 a 8.3 y el nivel de sodio cambiable no
sobrepasa el 10%.
La salinidad varía entre 0.2 a 5.50 dS/m en la superficie y baja gradualmente con la profundidad. El contenido de calcáreo varía entre 2.2 a 4.0%, concentrándose en la superficie.
El agua de regadío de esta zona proviene del río Huaura. La calidad es buena en cuanto al nivel de salinidad (<1.0 dS/m) y a la concentración de iones de tóxicos; el pH es menor de 7.5.
